Freisinger Zwiebel-Rostbraten

Zutaten: 250 g mageres Rindfleisch, am besten 2 Scheiben, Salz und Pfeffer, 2 TL Senf, 4 TL Öl, 1 mittelgroße Zwiebel, 1/2 Liter Wasser mit einem Suppenwürfel, 100ml Altweisse Dunkel

Arbeitszeit: ca. 15 Min.

Schwierigkeitsgrad: normal

Zubereitung:

1. Rindfleisch mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen, auf einer Seite mit Senf bestreichen.
2. 2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch mit der Senfseite als erstes kurz anbraten, später wenden.
3. Fleisch aus der Pfanne nehmen. 
4. Weitere 2 TL Öl in die Pfanne geben und Zwiebel anbraten.
5. Mit Suppe und Altweisse Dunkel ablöschen und aufkochen lassen.
6. Das Fleisch wieder dazu geben und köcheln lassen.
7. Damit das Fleisch richtig weich ist, braucht es Zeit (mind. 1 Stunde, mehr wäre besser).
8. Zwischendurch abschmecken und ev. nachwürzen und dunkles Soßenpulver dazu geben und ab und zu umrühren. Dazu gibt es Rotkohl und Kartoffeln.